食品級包裝材料介紹

一、材料分類

1. 塑料類：

• 常見材質(zhì)：聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚酯（PET）、雙向拉伸聚丙烯（BOPP）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等。

• 特點：重量輕、化學穩(wěn)定性好、易于加工、原料來源豐富、運輸銷售方便、對食品有良好的保護作用。

• 應用：廣泛用于食品包裝袋、瓶、杯、盒等。例如，PE常用于保鮮膜、塑料袋；PET用于飲料瓶；BOPP用于復合包裝膜等。

2. 金屬類：

• 常見材質(zhì)：馬口鐵、鋁板等。

• 特點：具有良好的阻隔性、機械性，廢棄物容易處理。但化學穩(wěn)定性差，特別是包裝酸性內(nèi)容物時，鎳、鉻和鋁等有毒金屬離子易析出。

• 應用：常用于罐頭食品、飲料罐等。一般需要在金屬容器的內(nèi)、外壁施涂涂料，以防止金屬離子析出污染食品。

3. 紙類：

• 特點：具有保護食品免受擠壓和污染、減緩食品的腐敗變質(zhì)的重要功能。但紙質(zhì)包裝材料可能使用非食品包裝專用油墨進行包裝印刷，存在有害物質(zhì)遷移的風險。

• 應用：常用于紙盒、紙袋、紙杯等食品包裝。

4. 玻璃和陶瓷類：

• 特點：玻璃瓶具有透明性、密封性、化學穩(wěn)定性和可以重復使用等特征；陶瓷制品則具有良好的化學穩(wěn)定性和耐熱性。但玻璃瓶易碎，重量大。

• 應用：玻璃瓶常用于酒類、飲料、調(diào)味品等包裝；陶瓷制品則用于一些高檔食品的包裝。

5. 復合材料類：

• 常見組合：紙/塑復合、鋁/塑復合、紙/鋁/塑復合等。

• 特點：結(jié)合了多種材料的優(yōu)點，具有較高的力學強度、阻隔性、密封性、避光性、衛(wèi)生性等。

• 應用：廣泛用于各種食品的包裝，如餅干、薯片、方便面等。

二、核心特性

1. 保護性：

• 阻隔性：具有適當?shù)姆浪浴⒏魵庑?、保香性、遮光性等，以防止食品受潮、氧化、變質(zhì)。

• 使用穩(wěn)定性：耐水性、耐油性好，能在不同環(huán)境下保持性能穩(wěn)定。

• 機械強度：足夠的拉伸強度、撕裂強度、破裂強度，以承受運輸和儲存過程中的壓力。

2. 衛(wèi)生和安全性：

• 無毒無害：材料本身無毒，與食品成分不起反應，不因老化而產(chǎn)生有害因子。

• 無添加有害物質(zhì)：不含對人體有毒害的添加物質(zhì)，如某些塑料中的增塑劑、金屬中的重金屬離子等。

3. 方便性：

• 開啟食用方便：包裝設計應便于消費者開啟和使用。

• 有利于廢包裝回收：減少環(huán)境污染，符合可持續(xù)發(fā)展要求。

4. 經(jīng)濟性：

• 價格低：便于生產(chǎn)、運輸和貯藏，降低食品包裝成本。

三、檢測標準

1. 中國標準：

• GB4806系列標準：涵蓋了塑料、紙張、金屬、橡膠等多種材料，檢測項目包括蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗、有毒有害單體殘留量以及微生物檢測等。

2. 美國標準：

• FDA 21 CFR系列法規(guī)：詳細規(guī)定了塑料、金屬、陶瓷、紙類等多種材料的檢測標準和測試項目，包括去離子水浸取法、酒精浸取法、正庚烷浸取法等多種浸取方法下的可浸提物檢測，以及殘留單體、五氯苯酚PCP等有害物質(zhì)的檢測。

3. 歐盟標準：

• (EC)No.1935/2004指令：要求所有與食品接觸的材料必須安全無害，且不得向食品中遷移有害物質(zhì)。檢測項目通常包括材料成分分析、遷移測試、感官評估等。

4. 德國標準：

• LFGB法規(guī)：對與食品接觸的日用品有著嚴格的安全要求，檢測項目通常包括材料成分分析、有害物質(zhì)檢測、感官評估等。通過LFGB檢測的產(chǎn)品可獲得刀叉標志，表明其符合德國及歐洲標準。

四、應用場景

1. 冷凍食品：

• 包裝材料選擇：需具備良好的防潮、耐寒、耐穿刺性能。常用包裝材料包括復合軟塑袋（如OPP//PE、NYLON//PE）和多層共擠軟塑袋。

2. 餅干類食品：

• 包裝材料選擇：需具備良好的阻隔性和保香性。常用包裝材料包括OPP/CPP或OPP/VMCPP復合膜。

3. 高溫蒸煮食品：

• 包裝材料選擇：需具備良好的耐高溫性能。常用包裝材料包括耐高溫聚酯薄膜（PET）和鋁箔復合材料。

4. 微波加熱食品：

• 包裝材料選擇：需具備良好的耐微波性能。應避免使用PE薄膜等不耐微波的材料包裹食品進行加熱。